የጃኬት ማሰሮው የሥራ መርህ የኋላ ግፊት ማብሰያ መጠቀም ነው. በቀላል አነጋገር ጣሳዎቹ እንዳይወጡ እና እንዳይዘሉ በድስት ውስጥ ያለውን ግፊት ለመጨመር የታመቀ አየር መጠቀም ነው። ስለዚህ, በማምከን እና በማሞቅ ሂደት ውስጥ, የታመቀ አየር አያስቀምጡ, ነገር ግን የማምከን ሙቀትን ከደረሱ በኋላ በሙቀት ጥበቃ ሁኔታ ውስጥ ብቻ መሆን አለባቸው. ማምከኑ ከተጠናቀቀ በኋላ የሙቀት መጠኑ ሲቀንስ እና ሲቀዘቅዝ, የእንፋሎት አቅርቦቱ ይቆማል, እና የማቀዝቀዣው ውሃ ወደ ውሃ የሚረጭ ቱቦ ውስጥ ይጫናል. በድስት ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን እየቀነሰ ሲሄድ እንፋሎት ይጨመቃል እና በድስት ውስጥ ያለው ግፊት በተጨመቀ አየር ግፊት ይካሳል። በማምከን ሂደት ውስጥ, ለመጀመሪያው የጭስ ማውጫ ዘዴ ትኩረት መስጠት አለበት, ከዚያም የእንፋሎት አየር እንዲዘዋወር ለማድረግ እንፋሎት ይወጣል. እንዲሁም የሙቀት ልውውጥን ለማበረታታት በየ 15 እና 20 ደቂቃዎች ሊገለበጥ ይችላል.